Em
11 de março de 2013, a Confraria
Vinus Vivus se
reuniu pela 74ª vez. Encontramo-nos na casa da confrade Vera para degustar vinhos brancos da casta chardonnay, sendo dois da França, um dos Estados
Unidos e um do Chile. Como na reunião anterior,
fizemos a degustação dos quatro vinhos às cegas. O confrade Ricardo
não compareceu, possibilitando ao ex-integrante da confraria, Leo
Ladeira, ter a chance de relembrar dos tempos em que participava de
nossas reuniões. Eis os vinhos da noite:
Vinho 1 – Chassagne-Montrachet
Premier Cru Monopole Clos de La Chapelle
Safra:
2009.
Álcool:
13,5%.
Casta:
100% chardonnay.
Produtor:
Louis Jadot.
Região:
Chassagne-Montrachet, Borgonha, França.
Cor: amarelo
claro com reflexos esverdeados.
Aromas: mineral,
querosene, mel, aspargos cozidos, herbáceo, grama cortada, amêndoa, caramelo e
café (estes dois últimos depois de respirar na taça por um bom tempo).
Boca: amanteigado,
amêndoa, picante na ponta da língua, boa e longa acidez, produzindo uma boa
salivação, couve.
Estágio:
12 a 13 meses em barricas de carvalho sobre as borras.
Importador:
Mistral.
Valor:
R$ 380,00.
Guarda: 15 anos ou mais.
Observação: a estrutura do vinho aguenta a acidez sem
ficar enjoativo.
O campeão da noite, sendo o preferido de Bruno,
Cláudia, André, Leo Ladeira, Leo Soares e Marcos.
Vinho 2 – Sol de Sol
Safra: 2008.
Álcool: 13%.
Casta: 100% chardonnay.
Produtor: Viña Aquitania.
Região: Valle Malleco, Traiguén, Chile.
Cor: dourado, com reflexos esverdeados.
Aromas: abacaxi, aspargos cozidos, cítrico, manteiga.
Boca: cítrico, azedinho, efervescente, ácido,
defumado.
Estágio: 12 meses em carvalho.
Importador: Zahill.
Valor: R$ 162,00.
Harmonização: ostras.
Vinho 3 – Beringer Private
Reserve
Safra: 2010.
Álcool: 14,7%.
Casta: 100%
chardonnay.
Produtor: Beringer.
Região: Napa Valley, Califórnia,
Estados Unidos.
Cor: amarelo, com reflexos
esverdeados.
Aromas: mel, mineral, defumado,
maçã verde, aspargos cozidos, abacaxi em calda.
Boca: amargo, untuoso, ácido,
amêndoa, água de aspargo.
Estágio: 15 meses de barrica.
Importador: World Wine.
Valor: R$ 240,00.
O preferido da noite por Vera.
Vinho 4 – Château de Cîteaux
Mersault Premier Cru
Safra: 2007.
Álcool: 13%.
Casta: 100% chardonnay.
Produtor: Philippe Bouzereau.
Região: Meursault, Borgonha, França.
Cor: amarelo esverdeado.
Aromas: couro, gás, mineral.
Boca: muito cítrico e bem ácido.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
sobre as borras.
Importador: Decanter.
Valor: R$ 478,00.
O preferido da noite de Fernanda,
Keller e Abílio.
Após esta degustação às cegas,
onde apenas Cláudia e André acertaram a procedência de
todos os vinhos, a anfitriã, como de costume, ofereceu-nos um ótimo jantar:
casquinha de siri como entrada e arroz de aratu como prato principal. De
sobremesa, banana assada envolta em farinha panko, recheada com doce de leite e
acompanhada de sorvete de canela. Durante o jantar, degustamos o vinho rosé francês
Chateau Roubine Cru
Classé, safra 2011,
elaborado com as castas grenache e cinsault, com 12,5% de álcool, produzido na
região de Côtes de Provence. Este vinho é importado pela World Wine e custa R$
90,00 na Art Du Vin. Finalizamos com uma
xícara de café Nespresso.
casquinha de siri
arroz de aratu
banana assada envolta em farinha panko, recheada com doce de leite e acompanhada de sorvete de canela
vinho
gastronomia
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